L'heure de l'apéritif approche et vous ne savez pas quoi servir avec le rosé ? En quelques minutes, préparez des rillettes de sardines au fromage frais, des bouchées de concombre au guacamole et à la crevette, avec des mini-brochettes de melon et de jambon cru. Un régal !
Ingrédients
Pour les rillettes de sardines
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1 conserve de sardines
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100 g de fromage frais (type saint-môret)
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¼ citron (jus)
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½ botte de ciboulette
Pour les bouchées de concombre, au guacamole et aux crevettes
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½ concombre
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1 pot de guacamole
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9 crevettes
Pour les mini-brochettes de melon, jambon et roquette
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½ melon
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8 traits de jambon de Parme (fines)
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1 sachet de roquette
Matériel
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Cuillère à pomme parisienne
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Pique(s) à brochettes
Préparation
- 1
Préparez les rillettes de sardines
Égouttez les sardines et mettez-les dans un bol. Lavez puis séchez une boite et réservez.
Écrasez grossièrement les sardines à la fourchette. Ajoutez le fromage frais, la ciboulette ciselée et mélangez bien, toujours à la fourchette. Ajoutez un peu de jus de citron, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Mettez les rillettes dans la boite et réservez au frais.
- 2
Préparez les bouchées de concombre au guacamole et aux crevettes
Décortiquez les crevettes (gardez la queue pour que ça soit plus joli).
Coupez le demi concombre en tranches un peu épaisses.
Ajoutez sur chaque tranche une cuillère à café de guacamole et une crevette.
- 3
Préparez les mini-brochettes de melon, jambon et roquette
Dans le demi melon, détaillez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Détaillez le jambon en morceaux, à la main.
Sur chaque pique, alternez billes de melon, jambon et roquette.
Servez ces grignotages avec un verre de rosé.
