La seule recette de brioche à laquelle je reviens encore et encore ! En version salée cette fois ci avec un saucisson brioché et une brioche aux pépites de chocolat. Tout cela avec la même pâte. Donc en une seule fois, on obtient un plat et le dessert qui va avec !
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte (map th55) :
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500g de farine
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1 cc de sel
- 1.5 cc de levure Saf
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4 jaunes d'œufs
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du lait
Préparation
- 1
Pour la brioche aux pépites de chocolat
- du sucre perlé
- 1 poignée de pépites de chocolat à congeler un peu avant utilisation - 2
Déposez les jaunes d'oeufs dans un verre doseur et compléter avec le lait jusqu'à 275 ml. Déposez ce mélange au fond de la cuve et déposez la farine par dessus. Mettre le sel au centre de la farine. Mettre en route sur le programme "pâte".
Une fois le programme "pâte" terminé, sortir la pâte et dégazez la. - 3
Pour la brioche aux pépites de chocolat :
Etendre la pâte en rectangle et répartir le sucre perlé ainsi que les pépites de chocolat. Reformez une boule et déposez la dans un moule à brioche. Faire lever à nouveau et dorer au jaune d'oeuf. Enfournez à four chaud 200° une demie-heure.
Bon appétit !
