Une délicieuse petite bouchée pour accompagner le thé ou le café. C'est beau, c'est bon et c'est facile à réaliser... rien de mieux pour régaler les gourmands !
Ingrédients (25 pièces)
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120g de poudre d'amandes
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150g de beurre
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170g de sucre glace
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60g de farine
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4 ou 5 blancs d'oeufs (150g)
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25g de pâte de pistache
- 20 cerises avec les queues
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre et le laisser légèrement dorer pour obtenir un beurre noisette. Filtrer avec une petite passoire et laisser tiédir.
- 2
Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, la farine. Incorporer les blancs d'oeufs, la pâte de pistache et le beurre tiède. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Répartir la pâte dans des moules à financiers, des minis tartelettes ou des mince pies. Disposer une fraise ou une cerise sur chaque et faire cuire 10 minutes à 180 °C.
Conseils
Si vous utilisez des moules à financiers de taille normale, mettre 3 cerises sur chacun. Si les moules utilisés ne sont pas des moules en flexipan, il faut les beurrer légèrement avant de déposer la pâte.
