La viande de porc est l'une des moins chères. Néanmoins, elle est difficile à cuire et on peut facilement se retrouver avec une viande dure et sèche. Voici une recette pour bien la réussir.
Ingrédients
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1 côte de porc
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1 cube de bouillon
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1 c. à s. d'huile
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Faire chauffer une cuillère d'huile dans une poêle à peine plus grande que la côte de porc. Lorsque l'huile est chaude, y placer la viande.
- 2
Laisser rissoler trois minutes d'un côté, puis retourner la viande. Laisser rissoler de même de l'autre côté.
- 3
Lorsque les deux côtés de la viande ont pris des couleurs, verser de l'eau dans la poêle à hauteur de viande et ajouter un bouillon KuB. Réduire le feu et laisser mijoter.
- 4
Lorsque l'eau est arrivée à mi-hauteur de la viande, la retourner et laisser cuire encore un peu, jusqu'à ce qu'il ne reste que la valeur d'une grosse cuillère à soupe de sauce.
- 5
Il n'est pas besoin de saler. Servir immédiatement et recouvrir de sauce.
Conseils
Servir avec une purée de pommes de terre et une salade verte pour un repas complet.
