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Vous regardez : La fondue savoyarde de William
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15min
Facile
Budget moyen
Par Arte
Aux abords du lac de la Gruyère, en Suisse, William fait honneur au fromage local en concoctant une fondue ultra gourmande. Ici, forcément, la classique c’est 50% gruyère et 50% vacherin fribourgeois.
Ingrédients
4 personnes
-
400 g de gruyère
-
400 g de vacherin fribourgeois
-
28 cl de vin blanc (chasselas suisse)
-
1 pain
Matériel
- Appareil à fondue
-
Couteau hachoir
-
Planche à découper
-
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
- 1
Coupez le gruyère en petits morceaux pour faciliter la fonte et le vacherin en morceaux plus gros.
Mettez-les dans un caquelon.
- 2
Posez le caquelon sur son réchaud et commencez à faire fondre le fromage.
Ajoutez le vin petit à petit, sans jamais cesser de mélanger. C'est prêt quand le mélange est très onctueux et homogène. Certaines personnes ajoutent un peu de fécule de maïs pour rendre la fondue encore plus onctueuse.
- 3
Coupez le pain en morceaux et trempez-les dans la fondue avant de déguster.
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