Une salade que j'ai inventée, le mariage thon-lardons est excellent !
Ingrédients (4 personnes)
Pour la vinaigrette
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Sel
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Poivre
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1 échalote finement hâchée
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2 cuillères à café de moutarde
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3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 4 cuillères à soupe d'huile Isio 4 Olive
Pour la garniture
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4 tranches de pain de mie
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une petite poignée d'emmental râpé
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une douzaine de tomates cerise
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1 grosse boîte de thon au naturel
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400 g de lardons
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mâche
Préparation
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Préparer d'abord la vinaigrette :
- mélanger le sel et le poivre à la moutarde.
- rajouter l'huile et bien mélanger.
- incorporer le vinaigre par petite quantité afin de bien délayer.
- ajouter l'échalote et réserver au frais. - 2
Préparation de la garniture :
- faire revenir les lardons 4-5 mn dans une cuillère à soupe d'huile isio 4 Olive. Une fois dorés laissez reposer sur un papier absorbant.
- pendant ce temps égoutter le thon et bien l'éffriter.
- faire griller le pain de mie préalablement coupé en petis carrés sous le grill du four ou a défaut le passer au grille-pain et le couper en petits croûtons ensuite.
- placer votre salade dans des assiettes creuses.
- mélanger le thon éffrité aux lardons. - 3
- placer ce mélange au centre de votre salade. Ajouter les croûtons et les tomates cerise de manière à faire une belle présentation.
- faire couler la vinaigrette sur l'ensemble de l'assiette.
- ajouter un petit peu d'emmental râpé sur l'ensemble
- placer ce mélange au centre de votre salade. Ajouter les croûtons et les tomates cerise de manière à faire une belle présentation.
Conseils
Salade à manger dés sa préparation ou réserver au frigo et ajouter les croûtons et vinaigrette avant le service.
