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Facile
Bon marché
C'est l'appellation originale de la Tartiflette, désigne les pommes de terre ou "tartiffle". C'est le plat consistant traditionnel des bergers du pays des Aravis ...
Découvrez le portrait blog d'Annabelle et Anatole...
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de pommes de terre
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½ reblochon
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200 g de lardons fumés
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4 échalotes ou 1 gros oignon
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20 cl de vin blanc sec
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2 c. à s. d'huile végétale
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1 pointe de noix de muscade (facultatif)
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Dans une poêle en fonte, faire rissoler les pommes de terre avec l'huile, le sel et le poivre .
A part, faire suer les lardons quelques minutes. Enlever le gras et les ajouter aux pommes de terre, mettre également les échalotes et verser le vin blanc dans la préparation. Cuire à feu vif en tournant fréquemment jusqu'à ce que le vin blanc s'évapore et que les ingrédients soient cuits.
Ajouter le reblochon en lanières et l'incorporer au mélange. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Servi très chaud avec de la charcuterie, une salade verte et un vin blanc de Savoie style "Chignin" ou "Roussette".
Conseils
Le "plus" d'Anatole :
Finir la dégustation par un petit verre de Génépi...
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