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Video 1 sur 15
45min
Facile
Budget moyen
Par Recette de Benzo
Ingrédients
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50 cl de vin blanc (picpoul de pinet)
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140g de concentré de tomate
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Eau
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Riz ou tagliatelles
- 1 à 2 boites de 40g de bolets jaunes et cèpes secs
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4 gousse d'ail hachées
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Huile
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Thym
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Laurier
- 200 à 250g de jambon cru (type sérano) coupé en petits dés
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2 oignons
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2 lapins coupés en morceaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile jusqu' à ce que l'huile devienne marron. Retirez les morceaux de la marmite et mettez' y à la place les oignons en lamelles, le jambon coupé en dés et l'ail hahé. Faites blondir le tout puis assaisonnez et mettez' y du thym. Rajoutez dans la marmite les champignons et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau.
- 2
Rajoutez également le vin blanc et les morceaux de lapin. Rajoutez de l'eau à hauteur de la viande. (La couleur idéale de la sauce doit être d'un rouge orangé). Rajoutez' y aussi 2 feuilles de laurier. Cuire 1 h à feu doux.
On peut accompagner ce plat avec du riz blanc ou des tagliatelles.
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