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Lapin à la moutarde et ses Nüdle à l'ancienne
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Lapin à la moutarde et ses Nüdle à l'ancienne
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Lapin à la moutarde et ses Nüdle à l'ancienneLapin à la moutarde et ses Nüdle à l'ancienne@ 750g Imagination
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Lapin à la moutarde et ses Nüdle à l'ancienne
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V
Par Valfleuri Pâtes d'Alsace

Délicieuse recette Valfleuri Pâtes d'Alsace

Ingrédients (4 personnes)

  • Cognac4 cuillères à soupe de cognac
  • Crème liquide20cl de crème liquide
  • Moutarde à l'ancienne4 cuillères à soupe de moutarde à l'Ancienne
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille20 cl de bouillon de volaille
  • Huile2 cuillères à soupe d'huile
  • Lapin1 kg de lapin
  • Lard fumé6 tranches de lard fumé
  • Oignon2 oignons
  • ThymThym
  • Beurre25g de beurre
  • 300g de Nüdle à l'Ancienne (pâtes d'Alsace)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enroulez le lard autour des morceaux de lapin.

  2. 2

    Faites-les rissoler dans le mélange huile-beurre, puis faites revenir les oignons émincés. Mouillez avec le bouillon de volaille et le cognac. Assaisonnez, saupoudrez de thym émietté.

  3. 3

    Laissez cuire doucement pendant 20 minutes.

  4. 4

    Lancez la cuisson des Nüdle à l'Ancienne Valfleuri.

  5. 5

    Ajoutez la crème et la moutarde au lapin, couvrez et prolongez la cuisson encore 15 minutes à feu doux.

  7. 6

    Disposez les Nüdle à l'Ancienne et un morceau de lapin dans chaque assiette. Nappez le tout de sauce et servez.

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