Je commente cette recette
Vous regardez : Lapin moelleux à la moutarde
Video 1 sur 16
1h 30min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette simple et délicieuse.
Ingrédients
4 personnes
-
2 c. à s. de farine
-
25 cl de vin blanc sec
-
15 cl de bouillon de volaille
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
4 c. à s. de moutarde
-
4 c. à s. de crème fraîche
-
1 oignon
-
1 échalote
-
2 c. à s. d'huile
-
40 g de beurre
-
1 kg de lapins
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Si le lapin est entier, coupez le en morceaux. Hachez l'oignon et l'échalote. Chauffez l'huile et le beurre et y faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces.
- 2
Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde. Egouttez les morceaux de lapin, salez et poivrez. Chauffer le hachis d'oignon et d'échalote, remettez les morceaux de lapin, saupoudrez avec la farine, mouillez avec le vin et le bouillon.
- 3
Laissez bouillir 5 minutes. Verser le mélange crème-moutarde en remuant. Couvrez et et laissez cuire 1 heure à petits bouillons. Servez bien chaud.
Conseils
S'accompagne très bien avec des pâtes fraîches.
Commentaires
