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Video 1 sur 15
1h 40min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Recette facile a faire, pouvant se préparer à l'avance.
Ingrédients
6 personnes
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1 bouquet garni
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1 gousse d'ail
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2 brins de romarin
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2 c. à s. de farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de concentré de tomates
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3 c. à s. d'huile d'olive
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50 g de beurre
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1 oignon
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250 g de lardons
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4 échalotes
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30 cl de vin rouge
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25 cl de bouillon de volaille
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30 cl de vin blanc
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1 lapin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir dans l'huile et le beurre les morceaux de lapin. Les retirer lorsqu'ils sont dorés.
- 2
Faire revenir à leur tour les oignons et les lardons.
Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte. Les saupoudrer de farine et bien mélanger. - 3
Mouiller avec le vin blanc , le vin rouge et le bouillon de volaille . Ajouter la gousse d'ail écrasée et le bouquet garni et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
- 4
Couvrir la cocotte et laisser mijoter 1H sur feu doux. Servir avec des pommes de terre à la vapeur.
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