Un crumble très parfumé. Un dessert acidulé et exotique.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 petits maracujas ou fruit de la passion
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1 citron vert
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Sachets de sucre vanillé (1 par ramequin)
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4 petites mangues ou 1 grosse américaine
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1 bâton de cannelle (ou une petite cuillère à café de cannelle en poudre)
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2 c à s bombées de farine de coco
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2 c à s de sucre roux
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50g de beurre
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3 c à s bombées de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la pulpe de coco, la cannelle. Ajouter le beurre froid coupé en petits dés et fabriquer des grosses miettes de pâte.
- 2
Eplucher les mangues et les couper en petits dés. Les répartir dans 4 petits ramequins ou un unique petit plat assez profond allant au four. Ajouter la moitié d'un fruit de la passion dans chaque ramequin avec un sachet de sucre vanillé, un peu de zeste de citron et un filet de son jus. Saupoudrer la pâte à crumble sur les mangues en veillant à bien recouvrir toute la surface.
Enfourne pour environ 30 minutes, le temps que la croûte devienne bien dorée et croustillante.
Conseils
A manger tiède accompagné ou non de crème chantilly.
