Lentilles façon petit salé à la saucisse de Morteau

Piquer l’oignon préalablement pelé avec les clous de girofle.

Peler les carottes et les découper en macédoine.

Hacher l’ail.

Dans une casserole, recouvrir largement les lentilles d’eau froide. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes et le bouquet garni. Poivrer mais ne pas saler.

Laisser cuire à couvert à partir de l’ébullition 30 min. Saler 15 min avant la fin de la cuisson. 

Pendant ce temps, couper les saucisses de Morteau en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile les tranches de poitrine et les rondelles de saucisse de Morteau pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, couper les saucisses de Morteau en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile les tranches de poitrine et les rondelles de saucisse de Morteau pendant 5 minutes.