Des brownies tres tres riches en chocolat noir, cacao amer, noix de pecan et cerises confites. L'enfer des anges!
Ingrédients (6 personnes)
- 1 cuillere a café de bicarbonate de soude (ou 1/2 paquet de levure)
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4 gros œufs
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80g de cacao amer
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80g de farine
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250g de beurre
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360g de sucre GLACE
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200g de chocolat noir 70% ou plus
Préparation
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Quand ils sont bien fondus, ajoutez la garniture que vous souhaitez dans vos brownies (orange confites+zestes d'oranges; cerises confites et noix de pecan; noix et noisettes mélangée...improvisez! ils sont aussi tres bons nature)
Pendant ce temps mélangez tous les ingredients "secs" dans un grand bol
Versez le chocolat et beurre fondu dans le bol, attention c'est un peu pateux a mélanger!
Ensuite cassez les oeufs dans le bol et remuez jusqu'a obtenir une preparation onctueuse et brillante
Versez dans un moule rectangulaire d'environ 40 x20cms, beurré et fariné au prealable
Faites cuire a 170/180 degres pendant 25 minutes-
Conseils
Il vaut mieux les faire cuire un peu plus longtemps dans un four moins chaud pour eviter que les bords ne brulent.
Tout est dans la cuisson, il vous faudra peut etre 2 ou 3 essais pour les reussir parfaitement, mais je n'ai jamais eu personne qui a ronchonné pour tester les premieres fournées.
