C'est une recette que les enfants adorent mais les grands aussi en général les lapins disparaissent assez vite.
Ingrédients (4 personnes)
-
175g de beurre
-
200g de sucre
-
1 œuf
- La pulpe d'une gousse de vanille
-
300g de farine
-
1 pincée de sel
Pour le glaçage
-
1 blanc d'œuf
-
Sucre glace
Préparation
- 1
Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et pelucheux ! Ajouter l'oeuf et la vanille puis enfin la farine et le sel. Filmer la boule de pâte et laisser au frais pendant 30 minutes.
- 2
Etaler la pâte régulièrement sur une silpat ou du papier sulfurisé, remettre au frais 10 mn puis découper les lapins. Les placer régulièrement puis les cuire 12 mn à 160°C (ajuster la t° chez vous, les lapins doivent être juste dorés.
- 3
Laissez-les refroidir sur la silpat puis les transférer sur une grille. Lorsqu'ils sont bien froid les recouvrir de glaçage royal ( pour ma part j'ai mis du fondant), fouetter le blanc d'oeuf avec du sucre glace jusqu'à obtenir la bonne consistance.
