Des truffes avec un coeur au chocolat Cote d'Or!
Ingrédients (8 personnes)
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30 g de noix
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5 petits beurres
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5 spéculoos
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30 g de noisettes
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20 g de noix de coco
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100 ml de crème liquide entière
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20 g de cacao en poudre non sucré
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1 plaque de chocolat au lait Côte d'Or®
Préparation
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Faites bouillir la crème liquide entière et ajouter en petits morceaux le chocolat au lait tout cela sur feu doux.
Une fois le mélange bien homogène le laisser refroidir 2 heures à l'air libre.
En attendant, dans des bols différents vous aurez mis le cacao, la noix de coco, les noisettes mixées grossièrement, les noix mixées grossièrement, les miettes de petits beurre et celle de spéculoos. - 2
Une fois que le chocolat est bien refroidi, faire des petites boules à l'aide de 2 cuillères à café et les jeter dans l'assortiment de votre choix et le faire rouler.
Faire la même chose jusqu'à épuisement du chocolat.
Mettre de suite dans le bas du frigo pour une nuit complète afin qu'ils durcissent.
Conseils
J'insiste bien sur le choix du chocolat. Moins il contiendra de beurre de cacao moins il durcira et vos truffes resterons molles. C'est la même chose pour le choix de la crème. Certes la crème allégée est allégée mais quel intérêt avec du chocolat ? Il faut donc qu'elle soit entière (soit plus grasse) pour que l'on ai pas à ajouter de beurre à la préparation ! Dans une jolie boite, ça peut faire un cadeau d'enfer !
