Des pâtes agréables à consommer en été
Ingrédients (6 personnes)
- basilic5/6 feuilles-, 50g pignons de pain -légèrement grillés facultatif
- 1 tasse d' huile d'olive, une gousse d'ail sel et poivre
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1 boîte de 250g de ricotta
- parmesan si possible en copeaux
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1 boîte de cœurs d'artichauts
- 9 tranches de jambon de parme, bayonne, san daniele..etc
- 3 tomates débitées en petits cubes
- 100g de tomates séchées coupées en lanières
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1 botte de roquette
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1 sachet de linguine à cuire suivant instructions du paquet
Préparation
mixer le basilic, sel, poivre, ail ensemble
trancher finement le jambon en prévoyant au moins 1 tranche et demie par personne
émincer 2 coeurs d'artichaut par personne
émincer les tomates séchées, et couper les tomates en petits cube
pendant ce temps cuire les pâtes
une fois cuites répartir dans les assiettes rajouter 1 grosse cuillère de ricotta, les cubes de tomate, tomates séchées, artichauts, pignons de pin puis jambon soigneusement répartis
rajouter en finale l'huile préparée , la roquette et les copeaux de parmesan
Conseils
si vous possédez un micro- ondes je réchauffe les tomates et artichauts 2 min maximum au micro-ondes cela fait moins d'ingrédients froids et les pâtes restent plus chaudes, autrement les garder au chaud au bain-marie
Parfois au lieu des pignons je mets 1c.à café de tapenade, cela change...
