Lors d'un barbecue ou d'un pique-nique, vous avez pris l'habitude de manger un peu de macédoine. Donc, si vous cherchez une recette de macédoine facile à faire, vous avez frappé à la bonne porte. D'abord, vous avez besoin de quelques légumes traditionnels d'une bonne macédoine, à savoir les petits pois et les carottes. Ensuite, pour colorer un peu les assiettes et surprendre vos invités, vous allez rajouter quelques tomates, de la salade sucrine, des navets mais aussi des haricots verts. Pour finir, vous allez assaisonner le tout avec une délicieuse mayonnaise faite maison. C'est l'évidence, cette macédoine est géniale pour les midis ou les soirs où vous manquez de temps pour préparer le repas. Tout le monde va se régaler !
Ingrédients
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400 g de carottes
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350 g de navets
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200 g d'haricots verts
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150 g de petits pois
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20 cl d'huile
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8 tomates cerise
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1 jaune d'oeuf
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1 sucrine (coeur)
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Moutarde
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Vinaigre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Lavez et pelez les carottes et les navets.
- 2
Taillez-les en dés très réguliers de 4 mm de côté.
- 3
Cuisez chaque légume à part, dans une grande quantité d'eau bouillante bien salée.
- 4
Dès que le légume est croquant, retirez-le.
- 5
Plongez-le dans un bol d'eau glacée.
- 6
Egouttez-le et placez-le sur un linge propre.
- 7
Taillez les haricots cuits en tronçons de 4 mm.
- 8
Réalisez la mayonnaise.
- 9
Liez les légumes à la mayonnaise.
- 10
Décorez avec les cœurs de sucrine et les tomates cerise.
Le conseil de Chef Christophe
Voici la recette de mayonnaise maison.
