Magret de canard sauce foie gras et ses ravioles de royans

-Dégraisser le magret sur les cotés, assaisonner le de sel et de poivre et mettre de coté.

-Dans une casserole mettre environ 20 a 30 cl de creme + 1 cuillere a café de jus de veau déshydraté.

-Porter doucement à ébulition et y ajouter la tranche de foie gras coupé en dés, mixer et réserver.

-Faire bouillir de l'eau dans une casserole pour les ravioles et pendant ce temps faire cuire le magret dans une poele sans matiere grasse, 3/4 mn de chaque coté pour qu'il reste rosé à l'intèrieur.

-Plonger les ravioles dans l'eau 1 mn et égouter, couper votre magret en tranchettes et disposer les dans l'assiette, ainsi que les ravioles et arroser de sauce au foie gras,un vrai délice !