Une recette très simple car sans cuisson et qui peut être faite en avance. On trouve maintenant des feuilles d'algues Nori et la sauce soja un peu partout.
Ingrédients (4 personnes)
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4 tomates séchées
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Mayonnaise
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Sauce soja
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Quelques feuilles de salade
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Une poignée de roquette ou de menthe
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4 feuilles d'algues Nori
- 1/2 courgette crue
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12 grosses crevettes cuites
Préparation
- 1
Étaler une feuille d'algues Nori sur une planche.
- 2
Répartir sur la feuille d'algue, en bandes successives : les courgettes taillées en fines tranches avec un économe (sur les trois quart de la surface de l'algue), les crevettes (trois par rouleau), les tomates séchées (taillées en fines bandes), quelques feuilles de roquettes et de salade et un trait le mayonnaise.
- 3
Rouler le plus étroitement possible et fermer la feuille d'algue en humectant le dernier demi centimètre avec de l'eau et le doigt. Renouveler l'opération pour les trois autres feuilles.
- 4
Garder au réfrigérateur et, peu avant de servir, couper chaque rouleau en quatre tronçons. Disposer sur une ardoise et servir avec de la sauce soja pour le trempage.
- 5
Piquées d'un cure-dent, ces petites bouchées peuvent également être servies en apéritif.
Conseils
A réaliser un peu en avance et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
