Pour votre prochain barbecue en famille ou entre amis, vous avez envie de préparer une viande rouge ? Aujourd'hui, vous allez apprendre à préparer une marinade. Tout d'abord, la veille du barbecue, vous allez mélanger de l'huile végétale, de la moutarde, du vinaigre ainsi que de la sauce Worcestershire. Ensuite, pour donner encore plus de goût à votre marinade, vous allez rajouter de l'ail, du sel et du poivre. Avec un pinceau, vous allez badigeonner votre morceau de viande avec un peu de cette marinade. Ensuite, tout en laissant reposer le bœuf mariné pendant une journée au frigidaire, vous allez le remuer toutes les cinq heures. Enfin, lors de la cuisson sur la grille du barbecue, n'oubliez pas d'arroser régulièrement votre bœuf avec la marinade restante. C'est un délice !
Ingrédients
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125 ml de vinaigre
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125 ml d'huile végétale
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5 gousses d'ail hachées
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1 c. à c. de sauce Worcestershire
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1 c. à c. de moutarde
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2 mg de sel ou sel fin
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2 tours de moulin de poivre
Matériel
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Barbecue
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Saladier
Préparation
- 1
Hachez les gousses d'ail.
- 2
Mélangez le vinaigre, l'huile végétale, l'ail haché, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre.
- 3
Laissez mariner une journée en remuant toutes les cinq heures.
- 4
Avant et pendant la cuisson, arrosez la viande avec la marinade.
Conseils
Voici une variante de marinade pour vos morceaux de viande au barbecue.
