Délicieuse harmonie entre la menthe et la pèche. original mais très bon.
Ingrédients (6 personnes)
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10 feuilles de menthe environ
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2 verres de jus d'ananas
- 1 papier sulfurisé
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sucre vanillée (facultatif)
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5 pèche
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50 g de beurre fondu
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125 g de sucre
- 125 g de la farine
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1/4 de lait
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4 œufs
Préparation
Peler les pèches et couper en quartier tout autour du noyau, mettre dans un saladier avec la menthe ciselée, ajouter les deux verres de jus de fruit et un verre d'eau. soupoudrer du sucre vanillé. Laisser mariner 30 min.
Placer le papier sulfurisé dans le fond d'un moule a manque en insistant sur les bords, laisser dépasser le papier.
Faire fondre le beurre. Dans un saladier casser les oeufs ajouter le sucre ensuite la farine. Remuer de facon a avoir une pate lisse. Incorporer le beurre fondu tout en remuant et le lait progressivement. Ajouter le jus des pèches. retirer les fruits les disposer au fond du moule ensuite verser la pate, soupoudrer de sucre vanillé et enfourner 25 min à 150 degres en surveillant. Manger frais c'est délicieux