Delicieux dessert composer d'une crème de chocolat entourer de biscuit le tout napper de creme anglaise
Ingrédients
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500 g de crème fleurette
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50 g de sucre glace
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1 grosse boîte de biscuits à la cuillère
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165 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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300 g de beurre à température ambiante
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7 jaunes d'oeuf
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250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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145 g de chocolat à croquer
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Dans un saladier,mettre les 7 jaunes d'oeufs et le sucre
Battre le tout environ 2 minutes
Incorporer doucement le chocolat fondu avec une spatule en bois
Dans un autre saladier,travailler le beurre ramoli
Verser doucement dans le beurre le cacao en poudre
Verser le tout dans le mélange d'oeuf sucre et chocolat fondu
Dans un saladier,batttre au fouet électrique la crème fleurette et sucre glace en crème chantilly et ajouter le au précédent mélange
et continuer de battre au fouet
Imbiber les biscuits de café
En tapisser un moule (peu importe la forme)
Verser ensuite le crème obtenu dans le moule
Mettre au frigo 2 à 3 heures
Démouler à la sortie
Conseils
Sortir la marquise 30 min environ avant de la consommer
Pour le décor saupoudrer la marquise avec du sucre glace
Servir avec de la crème anglaise
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