Mille-feuilles original et pas si compliqué à réaliser.
Ingrédients
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1 gousse de vanille
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Sucre glace
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250 g de sucre
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250 g de noisettes décortiquées
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250 g de chocolat praliné ou Pralinoise
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6 poires
Préparation
- 1
Dans une casserole, faîtes bouillir 40 cl d'eau environ avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
- 2
Epluchez vos poires, puis plongez-les dans l'eau afin de les pocher pendant environ 20 min, arrosez régulièrement.
- 3
Pendant ce temps, concassez les noisettes en petits morceaux.
- 4
Dans une casserole, faîtes fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau.
- 5
Retirez du feu, puis ajoutez les noisettes concassées, mélangez et réservez.
- 6
Égouttez vos poires et laissez- les refroidir.
- 7
Coupez-les en 3 dans le sens de la largeur.
- 8
Posez la base dans l'assiette, puis ajoutez une couche épaisse du mélange choco-noisettes.
- 9
Renouvelez l'opération afin de reconstituer la poire.
- 10
Saupoudrez de sucre glace, puis servir aussitôt.
