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Vidéo suggérée Tatin d'endives au chèvre facile
Video 1 sur 15
45min
Très facile
Budget moyen
Saveurs, fraîcheur et légèreté, trois mots qui résument bien cette jolie recette !
Ingrédients
2 personnes
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2 c. à s. de miel
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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Romarin
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1 gousse d'ail
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4 c. à s. bombée(s) de mascarpone
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2 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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1 aubergine grosse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper l'aubergine en rondelles et faire confire dans une sauteuse avec huile d'olive, miel, sel, poivre, romarin et ail finement haché pendant une dizaine de minutes.
- 2
Lorsque les aubergines paraissent tendres et fondantes stopper la cuisson et commencer à alterner d'abord feuilles de brick, préalablement découpée grâce à une rondelle d'aubergine (faire le contour avec la pointe d'un couteau), puis rondelles d'aubergines et enfin mascarpone, répéter ensuite l'opération. Faire autant d'étages que souhaité.
- 3
Enfourner 10 mn Th 6/7, à four préchauffé si possible. Dès que les feuilles de brick sont croustillantes et le mascarpone fondu, le mille-feuilles est prêt !
Conseils
Décorer de rondelles de tomates ou de lamelles de poivrons rouges et servir avec une petite sauce crème liquide-concentré de tomate bien fraîche, un vrai délice !
Attention, la première et la dernière couche du mille-feuille doivent être impérativement une rondelle de feuille de brick afin d'éviter que le mille-feuille ne colle !
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