Recette "vide-frigo" ! Un reste de poulet rôti de la veille, un morceau de cheddar qui s'ennuie dans le frigo... quelques tomates cerise et de la ciboulette du jardin... faisons des mini-quiches ! A déguster à l'apéro ou en entrée avec une petite salade :-)
Ingrédients (4 personnes)
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3 œufs
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20 cl de crème liquide
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50g de gruyère ou emmenthal râpé
- Un reste de poulet
- Un morceau de cheddar en bloc
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Quelques tomates cerise
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De la ciboulette
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Poivre noir
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Sel
Préparation
- 1
Coupez le reste de poulet et le cheddar en dés.
Rincez les tomates cerise et les couper en 4.
Remplir les moules à muffins avec tout ça +/- jusqu'à mi-hauteur.
- 2
Battre les oeufs avec la crème liquide, le fromage râpé, salez, poivrez et ciselez quelques brins de ciboulette par dessus... mélangez bien et versez la préparation dans chaque moule jusqu'à 1 cm du bord.
- 3
Enfournez à 180-200°C pendant +/- 20 minutes.
Laissez un peu refroidir avant de démouler et placez sur du papier absorbant car les tomates rendent de l'eau.
Dégustez tiède ou froid...
