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Minis Briochettes au Mascarpone
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Minis Briochettes au Mascarpone
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Minis Briochettes au Mascarpone
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Par Recettyw

Des minis brioche au mascarpone, la texture est très légère et la mie bien aérée.

Ingrédients (5 personnes)

  • Dorure
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Lait1 c à s de lait
  • SucreGrains de sucre 
  • ChocolatChocolat (facultatif)
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Sucre1 c à s de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Lait150 ml de lait tiède
  • Mascarpone100g de mascarpone
  • Oeuf1 œuf
  • Levure de boulanger2 c à c de levure de boulangerie
  • Farine350g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et lancer le pétrissage (5min environ), jusqu'à obtention d'une boule de pâte bien lisse.

  2. 2

    Sortir la pâte, la dégazer, et façonner des petites boules (vous pouvez les garnir de chocolat ou laisser nature).

  3. 3

    Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever dans un endroit chaud environ 30 min.

  4. 4

    Préchauffer votre four à 180°, badigeonner les brioches de jaune d'œuf et parsemer de sucre ou sésame ou laisser nature, cuire environ 30min.

  6. 5

    Déguster tiède avec un bon café ou chocolat chaud.

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