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35min
Facile
Bon marché
Excellent et facile à réaliser. J'utilise en général plusieurs chocolats différents (miel, nougat, etc.) selon la gourmandise... De bonnes griottes.
Ingrédients (6 personnes)
-
40g de Maïzena
- 6 truffes en chocolat
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75g de beurre
- 50g de la farine
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150g de sucre
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20cl de crème liquide froide
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120g de chocolat noir
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6g de gélatine en feuilles
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2 œufs
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2 blancs
-
80g de beurre mou,
- 400g de griottes dénoyautées au sirop
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Pour la mousse :-Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, égouttez les griottes et mixez-les.-Mélangez la purée de griottes avec 5cl de leur sirop dans une casserole.-Chauffez à feu doux puis inocorporez-y la gélatine essorée et laissez refroidir. -Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la aux griottes.-Montez les deux blancs en neige en y ajoutant 100g de sucre et incorporez-y les blancs dans la préparation.
Pour le moelleux :-Préchauffez votre four à 180°.-Beurrez et farinez 6 moules individuels, faites fondre le chocolat puis ajoutez-y le beurre. Lissez.-Fouettez les oeufs avec 50g de sucre, versez le chocolat fondu en filet en fouettant bien. Ajoutez la maïzena.-Versez cette préparation dans chaque moule en glissant une truffe au centre et faites cuire dans votre four durant 10 minutes.
Conseils
Démoulez les biscuits encore tiède, décorez de griottes puis servez avec la mousse.Mon fils adore !
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