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Moelleux aux abricots aux spéculoos
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Moelleux aux abricots aux spéculoos
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Moelleux aux abricots aux spéculoos
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Avatar de Dany
Par Dany

Un mariage réussi entre l'abricot et le spéculoos épicé...

Ingrédients (6 personnes)

  • Abricot6 petits abricots (ou 4 gros)
  • Jus d'orange10 cl de jus d'orange
  • 60g d'amandes grossièrement écrasées
  • Beurre80g de beurre
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre120g de sucre
  • Spéculoos120g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et dénoyautez les abricots. Préchauffez le four th. 6 (180°). Mixez finement les spéculoos.

  2. 2

    Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez le beurre fondu, les amandes, les spéculoos en miettes et le jus d'orange. Mélangez. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

  3. 3

    Versez la pâte dans un moule à cake et ajoutez les abricots en les enfonçant à peine. Enfournez pour 40 à 45 min.

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