Qui a dit que les amateurs de sucré salé devraient passer des heures aux fourneaux pour se régaler ? pas moi :) Je vous propose un sandwich sucré-salé aussi frais que savoureux et prêt en 15 min :) Je vous laisse découvrir la recette sans tarder.
Ingrédients
-
20 cm de baguettes
-
20 cm de viande des grisons
-
1 poignée de roquette
-
50 g de fromage à raclette
-
2 noix de pécan
-
1 figue sèche
-
¼ pomme granny smith
-
Jus de citron
-
Miel
Matériel
- Couteau à pain
-
Couteau d'office
-
Four traditionnel
-
Planche à découper
Préparation
- 1
Préparation des ingrédients
Coupez les figues sèches en petits dés. Coupez très grossièrement les noix. Coupez votre fromage en tranches si ce n'est pas déjà fait. Coupez la pomme en petits dés sans enlever la peau et arrosez les dés de quelques gouttes de citron pour leur éviter de noircir. Coupez en deux votre pain baguette sur la longueur. Mettez tout à portée de main, y compris la roquette lavée, le miel et la charcuterie (j'aime bien le boeuf séché : bresalola ou viande des grisons). Cela permettra de finir rapidement le montage du sandwich avant que le fromage ne refroidisse.
- 2
Sur une moitié déposez le fromage (soyez généreux), la moitié des figues séchées, la moitié des dés de pomme, et terminez avec un filet de miel. Enfournez sous le grill le temps que le fromage fonde. Gardez un oeil sur votre sandwich pour éviter que le fromage brûle.
- 3
Lorsque le fromage a bien fondu, sortez votre sandwich du four. Parsemez le tout de suite de noix. Le fromage fondant servira de colle pour vos noix et les empêchera de s'enfuir du sandwich pendant que votre séance dégustation. Rajoutez la charcuterie. Rajoutez ensuite quelques feuilles de roquette. N'en mettez pas beaucoup car le but est qu'elle rajoute de la fraicheur et un petit goût poivré sans qu'elle n'écrase le goût du reste. Rajoutez quelques dés de pomme, quelques figues et terminez avec un petit filet de miel. Fermez votre sandwich et servez-le de suite (tant que le fromage est encore coulant miam miam).
