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Vidéo suggérée Mousse chocolat blanc framboises et croquant aux pistaches
Video 1 sur 16
25min
Facile
Bon marché
Mousse riche qui accompagnera une salade de mangues.
Ingrédients (4 personnes)
-
30 cl crème liquide
-
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
-
100 g chocolat blanc à cuire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Râper le chocolat en fins copeaux (râpe à carottes).
Mettez ces copeaux dans un saladier. - 2
Faire fondre au bain marie tout en remuant.
Retirer du feu dès qu'ils sont fondus. - 3
Verser 10 cl de crème dans une casserole et porter à ébullition.
Retirer du feu et laisser tiédir. - 4
Ajouter la crème au chocolat fondu, en un mince filet tout en mélangeant vivement au moins 3 minutes. Ajouter la noix de coco, remuer et mettre au frais.
- 5
Dans le saladier, verser la crème restante très fraîche (les 20 cl).
A l'aide d'un fouet, travailler la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. - 6
Ajouter doucement à la spatule la crème au premier mélange.
Mettre au frais au moins 2 heures.
Conseils
Choisir du bon chocolat blanc à cuire.
Pour râper plus facilement le chocolat, mettez le au frigo voir au congélateur avant de l'utiliser.
Pour râper plus facilement le chocolat, mettez le au frigo voir au congélateur avant de l'utiliser.
Mettre le saladier de l'étape 5 au congélateur avant.
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