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Video 1 sur 16
45min
Très facile
Bon marché
Une belle rencontre des saveurs de sauce de soja et de beurre avec ses pépites d'algue
Ingrédients
6 personnes
Pour les algues marinées
-
2 c. à c. d'huile de sésame grillé
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2 c. à c. de sucre
-
20 ml de sauce soja
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2 feuilles d'algues
Pour la pâte
-
2 oeufs
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20 ml de sauce soja
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30 g de sucre
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50 g de crème
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80 g de beurre ramolli
-
40 g de fécule de pomme de terre
-
1 sachet de levure chimique
-
140 g de farine de blé blanche (T55)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Pour les algues marinées : à l'aide de ciseaux, découper le nori en carré de 1,5-2cm (réserver un peu à part pour la déco plus tard).
- 2
Sur une poêle très chaude sèche, griller légèrement pendant 10 sec. En remuant vivement (ne pas les brunir).
- 3
Verser dans un bol et mélanger avec les autres ingrédients de confit.
Laisser les se fusionner minimum 1h. - 4Pour la pâte : mélanger les ingrédients secs farine, fécule, levure et passer à la passoire (si possible plusieurs fois, ça rend la texture plus aérée).
- 5
Mélanger les ingrédients humides de la pâte à l'aide d'un fouet.
Incorporer cette préparation dans les ingrédients secs, mélanger rapidement. - 6
Ajouter les algues marinées, faire répartir homogeneiquement les morceaux, ne pas travailler la pâte trop longtemps pour la texture aérée).
- 7
Verser 3/4 dans les moules et décorer dessus avec les pépites d'algue.
- 8
Mettre dans le four préchauffé à la 180°C et cuir 25min.
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