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Museau et oreilles de porc à la paysanne.
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Museau et oreilles de porc à la paysanne.
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Par Marie claire saint maux

Un bon plat d'hiver. 

Ingrédients

2 personnes
  • 1 oreilles de porc
  • 1 museau de porc bien nettoyé
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Haricot rouge½ kg d'haricots rouges
  • 1 chou pointu coupé en lamelles
  • 1 chou Portugais coupé en morceaux
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le chou et la viande dans de l'eau bouillante salée pendant 1 heure.

  2. 2

    Les sortir du bouillon pour les déposer dans une autre casserole.

  3. 3

    Ajouter les haricots rouges et chauffer une dizaine de minutes.

  4. 4

    Servir.

Conseils

A servir le soir avec du riz ou de pain et de la menthe fraîche.

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