Ce qui est bien avec les pâtes c'est qu'elles permettent de composer à l'infini!
Voici une version de nouilles sautées aux tagliatelles de carottes et aux graines de sésame, facile et rapide à réaliser.
Ingrédients
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Huile de sésame
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1,5 cl de sauce soja
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 brins de coriandre
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1 morceau de gingembre (2 cm)
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3 carottes
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2 c. à s. de sésame
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1 gousse d'ail
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200 g de nouilles
Préparation
- 1
Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante salée. Éplucher les carottes et les couper en rubans fins (tagliatelle) dans la longueur avec un épluche-légumes.
Peler et hacher l'ail et le gingembre. Ciseler les feuilles de coriandre. - 2
Dans un wok, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le gingembre haché
30 sec sur feu vif. Ajouter les tagliatelles de carottes et les graines de sésame. Saler, poivrer et faire sauter 5 min en mélangeant souvent. Ajouter les nouilles égouttées dans le wok. - 3
Mélanger 1 min sur feu moyen. Arroser avec la sauce soja et parsemer de coriandre ciselée. Servir chaud avec du canard (cuisses confites, magret grillé), un rôti de veau ou une épaule d'agneau.
Conseils
Servir ce plat chaud accompagné d'un magret de canard grillé, veau rôti ou une épaule d'agneau.
