Servir une omelette en dessert est surprenant. Elle est simple, légère, fruitée et rapide.
Ingrédients (2 personnes)
- 2 kiwis coupés en petits dés
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1 c à s de beurre
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Sucre glace pour décorer
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1 c à s de sucre
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1 pincée de sel
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2 jaunes d'œufs
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Le zeste d'un citron vert
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2 sachets de sucre vanillé
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2 blancs d'œufs
Préparation
- 1
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le zeste et le sucre vanillé.
- 2
Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre.
- 3
Incorporer les jaunes en les mélangeant délicatement de bas en haut.
- 4
Poser une poêle antiadhésive sur feu très doux. Dès qu'elle est chaude, faire chauffer le beurre, verser aussitôt les œufs en lissant délicatement le dessus.
- 5
Laisser cuire 5 min sans mélanger. Déposer les kiwis coupés en petits dès au milieu, puis rouler-la en deux.
- 6
Laisser cuire 2 min sur les deux côtés puis glisser l'omelette sur un plat.
- 7
Saupoudrer de sucre glace et à l'aide d'une brochette très chaude faite décorer l'omelette soufflée.
Conseils
Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant d'autres fruits: fraises, framboises, poires...
