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Vidéo suggérée Pain de fruits confits maison
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Très facile
Bon marché
Une recette proposée par Journée des Petits Plaisirs.
Ingrédients
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450g de poires au sirop
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10g de mélange quatre épices
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80g de pistaches vertes
- 12,5 cl de jus de poires
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500g de farine
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Sucre en poudre
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14g de levure de boulanger
- 80g de noisettes entières émondées grillées
- 80g d'amandes entières émondées grillées
- 60g de cerisettes confites égoutées
- 150g de figues noires confites égoutées
- 100g de cubes d'écorces d'oranges confits égouttés
- 100g de cubes d'écorces de citrons confits égouttés
- 100g de clémentines tranches confites égouttées
- 100g de cube de melon dorés confits égouttés
- 125g de quartiers d'oranges confits égoutés
Préparation
- 1
La veille couper les fruits confits en morceaux (réserver quelques fruits pour le dressage), mélanger avec les épices et le jus de poires.
- 2
Le lendemain mélanger la farine avec la levure, laisser lever au moins une heure et demie puis ajouter les fruits macérés, les poires au sirop préalablement coupées et les fruits secs.
- 3
Confectionner des petits pains de 80 g environ, les rouler dans le sucre et les faire cuire à 160°C pendant 40 minutes.
- 4
Couper le dôme de chaque pain et décorer avec un assortiment de fruits confits, quartiers d'orange, cubes de melon, demi-figue, cerisette...
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