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Vous regardez : Pain de poisson aux aubergines et paprika
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50min
Très facile
Bon marché
Un délicieux pain de poisson très facile à réaliser et idéal en été, à manger froid. Très léger
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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½ c. à c. de paprika
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 échalotes
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1 petite boîte de concentré de tomates
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1 aubergine (petite)
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150 g de fromage blanc ( 0% de MG )
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2 oeufs
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400 g de filets de poisson
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffez le four à 180° - Pelez les échalotes et l'aubergine. Coupez l'aubergine en rondelles et faites-la revenir dans l'huile d'olive afin qu'elle rende le maximum d'eau (sans la faire noircir). Pressez-la dans une passoire pour ôter l'eau. Placez dans le bol du mixeur l'aubergine écrasée, les files de poisson cru, les oeufs, le fromage blanc, le paprika, le concentré de tomate, les échalotes, sel et poivre. Mixez. Versez dans un moule à cake. Faites cuire 30 mn. Placez au frais avant de servir.
Conseils
Servir avec un coulis de tomate. On peut remplacer les filets de poisson avec du thon au naturel
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