La recette de ce pain express aux lentilles corail est incroyable ! C'est une recette sans pétrissage, sans gluten et un temps de pause de juste 30 minutes pour un résultat magique.
Ingrédients
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500 g de lentilles corail
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20 cl d'eau
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10 g de levure de boulanger fraîche
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2 c. à c. de sel ou sel fin
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5 cl d'huile d'olive
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50 g de mélange de graines
Matériel
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Blender
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Moule à cake
Préparation
- 1
La veille faites tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau.
Le lendemain, rincez les lentilles et mettez-les dans un blender avec la levure boulangère, l’huile d’olive, le sel et l’eau tiède.
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et épaisse. - 2
Versez la pâte dans un moule à cake que vous avez préalablement chemisé avec du papier sulfurisé.
Saupoudrez la pâte avec le mix de graines et laissez lever pendant 30 minutes.
Mettez à cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. - 3
Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez le pain avec des tartinades ou servez-le pour le petit-déjeuner ou selon vos envies.
Ce pain est idéale à tous les repas.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez préparer plusieurs pains à l'avance et les congeler après cuisson.
