C'est un pain à la levure chimique pour les allergiques à la levure de boulanger.
Ingrédients
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180 g de farine de blé blanche (T55)
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180 g de farine de blé semi-complète (T110)
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½ c. à c. de bicarbonate de sodium
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½ c. à c. de levure chimique
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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25 cl de lait
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Terrine
Préparation
- 1
Préchauffer le four th 7 (210°C).
- 2
Mélangez tous les ingédients dans une grande terrine.
- 3
Faites un puits au centre et versez-y la plus grande partie du lait.
- 4
Mélangez pour obtenir une pâte souple sans être trop mouillée, en ajoutant le lait restant, si nécessaire.
- 5
Pétrissez_là légèrement sur un plan de travail fariné, puis formez un pain ovale ou rond.
- 6
Posez-le sur une plaque huilée et enfournez pendant 15 minutes, puis baissez la température sur thermostat 6 (180°C) et laissez cuire encore 15 min.jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsque vous le tapotez.
- 7
Déposez-le sur une grille et enveloppez-le d'un torchon légèrement humide en attendant de le déguster.
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