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50min
Très facile
Bon marché
Utilisation de la vapeur.
Ingrédients
0 personne
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1 c. à s. d'huile d'olive
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530 g d'eau
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5 g de gomme de guar
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10 g de levure de boulanger sèche
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150 g de farine de châtaigne
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10 g de sel ou sel fin
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350 g de farine de riz complète
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faite tiédir au micro onde 100g d'eau (température inférieure à 35°c pour ne pas tuer la levure).
- 2
Ajouter la levure et 1c à s de farine de riz prélevée des 350g.
- 3
Remuer et laisser reposer 30 minutes dans une pièce chaude surtout en hiver.
- 4
Mélanger la farine de riz, la farine de châtaigne, le sel, la gomme de guar et l'huile d'olive.
- 5
Ajouter la levure qui doit faire maintenant des petites bulles et le reste d'eau (430g).
- 6
Mettre 2cm d'eau dans le fond de votre autocuiseur et le panier de cuisson qui ne doit pas toucher l'eau.
- 7
Verser la pâte dans un moule à crème renversée et la laisser monter 1H30.
- 8
Régler la minuterie de votre cocotte minute à 35' et faire chauffer.
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