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25min
Très facile
Bon marché
Tomate farcie au crable
Ingrédients (4 personnes)
-
Sel
-
Poivre
-
quelques brins de persil
-
de la mayonnaise allégée
- 1 boîte de chair de crabes (ou de miettes, mais moins bon)
-
1 œuf entier
-
4 belles tomates mûres mais fermes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire l'oeuf 10 minutes pour le faire durcir, puis le faire refroidir dans de l'eau bien froide.
- 2
Couper les tomates en faisant 2 entailles de chaque côté du pédoncule jusqu'à la moitié de la tomate puis couper perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers à droite et à gauche et à faire l'anse du panier.
- 3
Avec un couteau, dégager la pulpe sous l'anse puis vider la tomate avec une petite cuillère.
- 4
On obtient un joli panier.
- 5Saler et poivrer le fond de chaque panier.
Dans un petit saladier, mélanger le crabe égoutté avec de la mayonnaise.Remplir chaque panier avec la préparation. - 6Ecaller l'oeuf dur et le passer à la moulinette ou le hacher finementSaupoudrer chaque panier d'oeuf, piquer un brin de persil.
Conseils
Reserver au frais jusqu'au moment de servir.
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