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5min
Facile
Bon marché
Pour ma part, je vous propose ces petites panna cotta fraîches, parfumées à la vanille et accompagnées de sirop à la rose le tout garni de pistaches concassées.
Un merveilleux mélange de saveurs.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 gousse de vanille
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1/2 c à c de gélatine en poudre
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150g de sucre en poudre
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250g de yaourt nature
-
50 cl de crème liquide
Pour le sirop à l'eau de rose
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2 c à s de pistache grillées broyées (pour décorer)
-
1 goutte de colorant alimentaire rouge
-
1/2 c à c d'eau de rose
- 1 bâtonnet de cannelle
-
115g de sucre en poudre
Préparation
Cuisson :
Attente :
- 1Faire gonfler 2 min la gélatine avec 2 c à s d'eau dans un bol.
- 2Verser la crème liquide, le yaourt et le sucre dans une casserole avec les graines grattées de la gousse de vanille, fendues en 2.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Ajouter la gélatine en remuant jusqu'à sa dissolution.
- 3
Répartir la préparation dans 6 ramequins de 12,5 cl.
Réfrigérer 5 heures. - 4
Dans une petite casserole, faire dissoudre le sucre dans 16 cl d'eau
avec le bâtonnet de cannelle, en remuant sur feu doux.
Augmenter le feu sur feu vif et laisser mijoter 3 à 4 min pour obtenir la
consistance d'un sirop léger.
Y verser l'eau de rose et le colorant.
Laisser refroidir le sirop puis en ôter la cannelle. - 5Faire courir une spatule ou un couteau peu tranchant au pourtour de chaque
panna cotta puis les renverser délicatement.
Les arroser du sirop de rose et décorer de pistaches.
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