Une délicieuse recette de pannacotta rapide et très facile à réaliser et qui fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients (6 personnes)
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1,5 c à c d'agar-agar (magasin asiatique)
- Abricots au sirop (en conserve) passer au mixeur sans le jus
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4 c à s de sucre semoule
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1 gousse de vanille ou extrait
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50 cl de lait
- 50 cl de crème 35% ou 15% liquide
Préparation
- 1
Verser le lait et la crème dans une casserole. Fendre la vanille en deux dans le sens de la longueur et racler l'intérieur à l'aide d'un couteau. Ajouter les graines dans le mélange crème et lait ainsi que la gousse, ajouter ensuite le sucre.
- 2
Mélanger, ajouter ensuite l'agar-agar et mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, baisser le feu et remuer constamment pendant environ 2 à 3 minutes.
- 3
Au bout de ce temps, enlever la gousse de vanille et verser le mélange encore chaud dans des petits pots ou verrines, laisser refroidir 5/10 mn et superposer d'un coulis d'abricots.
- 4
Les entreposer au réfrigérateur, pendant au moins 2 à 3 heures avant de les déguster. Merci et bonne réalisation.
