Une recette chaud froid, légume cuit/mi cuit.Très bon pour l'été.
Ingrédients
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Basilic
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Huile d'olive
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Aneth
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Piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à c. de vin blanc
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1 citron bio
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1 tomate
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1 courgette (grosse)
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2 carottes
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2 champignons
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1 pavé de pavés de saumon
Préparation
- 1
Préparation découper les carottes et courgettes en bâtonnets, la tomate en rondelles et 1 champignon en tranches. Retirer la peau du saumon et assaisonner le avec sel, poivre et piment. Tailler finement basilic et aneth
Découper une rondelle de citron et la couper en 2.
- 2
Préchauffer votre four 180°C. Faire bouillir de l'eau salé, mettre les carottes a bouillir 5 minutes après rajouter les courgettes 3 minutes puis retirer le tout et égoutter (les carottes doivent rester légèrement croquante).
- 3
Sur du papier alu mettre par étage
- un filet d'huile d'olive
- les rondelles de tomate (la longueur du pavé)
- dès la moitié des bâtonnets de courgette et carotte
- sel, poivre
- le pavé de saumon
- le basilic et l'aneth finement taillé
- le zeste de 1/2 citron
- 2 c à c de vin blanc
Disposer les tranches de champignon autour. Et poser la rondelle de citron découpé en 2.
- 4
Refermer hermétiquement votre papillote. Enfourner 20 minutes.
A 10 minutes de cuisson mettre le champignon assaisonné qui reste au four.
Conseils
Accompagner la papillote avec le reste de bâtonnet ainsi que le champignon qui est au four.
