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Papillotes de cabilaud à l'échalote au Companion
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Papillotes de cabilaud à l'échalote au Companion
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Papillotes de cabilaud à l'échalote au CompanionPapillotes de cabilaud à l'échalote au Companion@ 750g Imagination
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Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de cabillaud4 pavés de pavés de cabillaud
  • Crème20 cl de crème
  • Échalote2 échalotes
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Thym1 branche de thym
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Bol(s)Bol(s)
  • Panier vapeurPanier vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni de couteau hachoir ultrablade, mettre les échalotes pelées et coupées en 2. Régler 35 sec, vitesse 11. Mettre le mélangeur en place, ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 pendant 5 minutes à 130°C. Ajouter la crème et le thym et continuer 2 minutes.

  2. 2

    Déposer les pavés sur du papier de cuisson, saler. Ajouter de la crème et fermer les papillotes. Nettoyer la cuve et mettre 80 cl d'eau. Déposer les papillotes dans le panier vapeur et lancer le programme vapeur pendant 25 minutes.

Conseils

Dégustez avec un riz basmati nature.

Nutrition

297kcal15% AR*
38.6 gprotéines78% AR*
2.5 gsucres1% AR*
15.3 gmatières grasses22% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Idées de recettes