Une recette réalisée avec des restes et surtout en un temps record ;)
Ingrédients (1 personne)
-
1 pincée de Garam Masala
-
1 cs de coriandre
-
1 pincée de piment d'Espelette
-
10 gr de Maroilles
- 3 cs de coulis tomates maison
- 2 cs de purée de pdt
-
2 champignons de Paris
-
4 tomates cerise
- 1 filet de cognac pour flamber
-
1 gousse d'ail
-
2 coquilles St jacques ss corail
- 2 scampi
- 1 cs de Crème fraîche 4%
- 1 cc de MG allégée
-
1 petite échalote
Préparation
- 1
Faire chauffer la MG ds la poêle
Emincer finement l'échalote, et presser l'ail
Les ajouter ds la poêle
Les faire colorer
Ajouter les St jacques et les scampis
Les cuire 2 min de chaque côté - 2
Flamber au cognac
Emincer les champignons, couper les tomates cerises en 2
Retirer de la poêle les st jacques et scampi, les garder de côté au chaud
ajouter à la poêle les champignons, tomates ceriseset la moitié de coriandre, cuire 3 min
Ajouter la crème fraîche
Cuire 2 min - 3
Dans une cassolette, verser 3 cs de coulis de tomates maison
Ajouter sur le dessus les légumes
Au dessus y déposer les st jacques et les scampi
Complèter avec les 2cs de purée maison auquel on aura mélangé la coriandre restante - 4
Lisser le dessus
- 5
Venir garnir des 10 gr de Maroilles
Faire gratiner sous le grill 5 min
Conseils
Servez bien chaud
