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Vidéo suggérée Hachis parmentier de confit canard et parmesan
Video 1 sur 16
50min
Facile
Budget moyen
Une recette savoureuse qui détourne le traditionnel parmentier en version gourmande et originale!
Ingrédients (4 personnes)
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Lait
- Sel poivre, muscade
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1 oignon
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4 carottes
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1 navet long
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8 grosses pommes de terre
-
4 cuisses de canard confit
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 min à la vapeur.
- 2
Éplucher et couper en petits morceaux le navet, l'oignon et les carottes. Les faire confire doucement dans la graisse du canard.
- 3
Couper le canard en petits morceaux.
- 4
Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser en purée avec la lait préalablement chauffé. Assaisonner.
- 5
Dans un plat à four, disposer le canard, puis les légumes confits, et recouvrir de purée.
- 6Passer au four avant de servir :Ce plat est bon très chaud !
Conseils
Attention à ne pas trop saler, le confit s'en charge!
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