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Parmentier au pesto rouge et purée de petits pois
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Parmentier au pesto rouge et purée de petits pois
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Par Nath du blog labonnecuisinedenath.fr

En 3 mots...Facile...Rapide..et...délicieux

Ingrédients (4 personnes)

  • Petit pois surgelés600g de petits pois surgelés
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel

Pour le pesto

  • 1 bocal de tomates à l'huile
  • Poivron rouge1 poivron rouge ( facultatif ! )
  • Pignon de pin1 belle poignée de pignons
  • Huile d'olive1 c à s d' huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixez ensemble tous les ingrédients pour le pesto et assaisonnez selon votre goût.

  2. 2

    Faites bouillir les petits pois 5 min. Egouttez-les et écrasez-les avec un presse purée. Ajoutez la créme fraiche, salez et poivrez.

  3. 3

    Huilez vos cercles, placez-les dans une assiette de service. Faire 1 couche de purée de petits pois, 1 autre de pesto rouge et recouvrir de purée.

  4. 4

    Enfournez à thermostat 6 ( 180°C) pour 20 min.

  6. 5

    A la sortie du four, faites glisser la pointe d'un couteau autour du cercle et démouler délicatement. Et voilà, de jolies présentations !

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