Une version originale du parmentier avec du boudin aux oignons Bahier. La recette est encore plus facile que la version originale.
Ingrédients
-
4 boudins noirs aux oignons Bahier
-
1 kg de pommes de terre Bintje
-
2 pommes
-
200 g de beurre
-
Noix de muscade
-
Chapelure de pain
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
-
Poêle
-
Plat à gratin
- Écrase pomme de terre
Préparation
- 1
Epluchez et coupez les pommes de terres en gros morceaux et faites les cuire à l'eau.
Coupez les pommes en quartier et faites les revenir dans de l'huile d'olive ou du beurre.
Egouttez les pommes de terre, ajoutez le beurre et écrasez-les en purée grossière.
- 2
Coupez le boudin en tranches et les disposer au fond du plat.
Ajoutez les pommes revenus sur les boudins et garnir de purée.
Parsemez d'un peu de chapelure de pain. Enfournez à 180°C jusqu'à avoir un visuel gratiné.
Servez avec un peu de salade verte.
Conseils
Si vous aimez beaucoup le sucré-salé vous pouvez utiliser du boudin noir aux pommes à la place de celui aux oignons.
