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Video 1 sur 16
45min
Facile
Bon marché
Par Neaira
Un parmentier tout vert grâce au brocolis. La purée de brocolis est pour moi une vrai découverte et j'en referais!
Ingrédients (3 personnes)
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3 gouttes de tabasco
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Basilic frais
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Gruyère râpé
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1c a c de curcuma
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1 quart d'oignon rouge
- 1 part de vache qui rit
- 200g de viande de pot au feu déjà cuite
-
1 tête de brocolis
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les sommités du brocolis et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min et les réserver.
- 2
Couper la viande en petits dés et émincer l'oignon.
- 3
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande, le curcuma, le basilic et le tabasco.
Laisser cuire 5 min. - 4
Réduire le brocolis en purée avec la portion de vache qui rit, rectifier l'assaisonnement si besoin.
- 5
Dans un cercle poser la viande au fond puis couvrir de purée de brocolis, parsemer de gruyère et enfourner pour 10 min au four en position grill.
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